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点豆腐脑的内酯是葡萄糖酸内酯，它是一种食品添加剂，主要由葡萄糖氧化成为葡萄糖酸后，经过纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶等一系列工序制成的，外形多表现为白色结晶或结晶粉末。
点豆腐脑的内酯是什么哪里有卖的——点豆腐脑的内酯是什么哪里有卖的
点豆腐脑的内酯通常指的是葡萄糖酸内酯（Glucose acid delta-lactone，简称GDL），它是一种食品添加剂，广泛应用于豆腐脑、豆腐等豆制品的生产中。葡萄糖酸内酯是一种白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在水溶液中，它会水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，从而起到凝固蛋白质的作用。
葡萄糖酸内酯可以在多个地方购买到：
1. 食品添加剂商店：通常在食品添加剂商店可以找到葡萄糖酸内酯，这些商店专门销售各种食品添加剂，供食品加工使用。
2. 烘焙用品店：一些烘焙用品店也可能销售葡萄糖酸内酯，因为它在烘焙中也有应用，如制作酸奶等。
3. 大型超市：部分大型超市的食品区可能会有销售，尤其是在食品添加剂或烘焙用品区域。
4. 网上购物平台：如果您在当地的商店找不到葡萄糖酸内酯，可以在网上购物平台上购买，如淘宝、京东等，这些平台上有许多商家销售食品添加剂，包括葡萄糖酸内酯。
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